Rational

Met de uitvinding van de steamer in 1976 heeft Rational al een keer de manier van werken in professionele keukens volledig omgegooid. Dit word dagelijks bewezen door meer dan 300.000 Rational steamers die wereldwijd in gebruik zijn. Praktisch elk tweede geïnstalleerde apparaat is tegenwoordig al een Rational steamer.

Met de Rational CM CombiMaster is de dagelijkse routine in de keuken voor u geen probleem. Met de vijf bereidingstechnieken hete lucht, stoom, combi, Finishing® en vario-stoom beschikt u over de grenzeloze veelzijdigheid van de Rational CombiMaster. Bakken, braden, stomen, blancheren, pocheren, stoven, grillen en nog veel meer, alles in één apparaat.

Met het Rational SCC SelfCooking Center 5SENSES begint er een nieuw tijdperk van koken. Alle traditionele instellingen als temperatuur, luchtsnelheid, bereidingstijd of vochtigheid kunt u vergeten. Ook het voortdurend bijregelen en controleren alsmede vele routinekarweitjes en ingewikkeld programmeren behoren definitief tot het verleden. Rational SelfCooking Control herkent op eigen houtje de specifieke eisen van een gerecht en de gevulde hoeveelheid. Het ideale ovenklimaat en de bereidingstijd worden individueel berekend en voortdurend aangepast.