Rational Vario Cooking Center Multificiency - 211+ Rational

Rational Vario Cooking Center Multificiency - 211+
Fabrikant: Rational
Artikelnummer: 211+
Garantie: 1 jaar
Levertijd: 1 tot 2 werkdagen ?Genoemde levertijd geldt slechts als indicatie. Indien beschikbaar, vervolgt de levering binnen het genoemde aantal werkdagen.
Beschikbaarheid: Controleren »
Aanbieding geldig: 17-05-2019 t/m 23-05-2019
€ 22.828,-
- +
€ 19.965,-excl. btw € 24.157,65 incl. btw
incl. opties

Omschrijving

  • Aantal couverts: 100-300
  • Gebruikscapaciteit: 100 liter 
  • Afmetingen: 1164x914x1100 mm. (bxdxh)
  • Gewicht: 195 kg.
  • Randhoogte van de (koeken) pan; 900 mm.
  • Kookoppervlak: 42 dm²
  • Watertoevoer: R3/4"
  • Waterafvoer: DN 50 mm
  • Aansluitwaarde elektra: 28,0 kW.
  • Aansluitwaarde (Ceran): 30,6 kW.
  • Beveiliging (tegen storingen): 3 x 50 A.
  • Omeletten: 300 port / uur
  • Tartaar: 240 stuks / uur
  • Goulash aanbraden: 12 kg / charge 
  • Goulash (garen onder druk): 45 kg / uur
  • Linzen (droog): 20 kg / charge
  • Rijst (droog): 36 kg / charge 
  • Tagliatelle: 36 kg / uur
  • Pudding: 60 liter / charge 
  • Patat frites: 70 kg / uur
  • Vissticks frituren: 1800 stuks / uur
  • Casselerrib: 45 kg 
Bereidingsmedia
• VarioCooking Control® modus met 7 bedrijfsmodussen: vlees, vis en zeevruchten groente en aardappelen, ei en deeggerechten, melken zoetwaren, soepen en sauzen, finishing en service
• Handmatige modus met 3 bedrijfsmodussen: braden, koken, frituren
• Temperatuurbereik: 30 - 250°C
Extra functies
• Registratie kerntemperatuur met 6 meetpunten
• AutoLiftTM Hef- en zakinrichting (mandje voor het koken van noedels en frituren)
• Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden van olie mogelijk
• AreaControlTM voor het ideale koken/frituren van afzonderlijke porties
• HACCP gegevensopslag en uitvoer via USB-interface
• 250 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen
Uitrustingen
• Contactdoos
• Geïntegreerde handsproeier met geïntegreerd oprolmechanisme, geïntegreerde waterafsluitfunctie en traploze dosering van de straal
• Voeler kerntemperatuur met 6 meetpunten
• Leegmaken van kook- en afwaswater direct door de apparatuur (zonder kiepen, zonder bodemafvoer)
• VarioDoseTM automatische op de liter precieze watervulinrichting
• Touchscreen met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening
• Aan-/Uit schakelaar
• Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar
• Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen
• Taal display instelbaar voor meldingen apparatuur
• Centraal instelwieltje en gemakkelijk schoon te maken druktoetsen
• Indicatielampje voor in bedrijf, bijv. warme olie bij het frituren
• Digitale temperatuurmeters
• Weergave van ingestelde en werkelijke waarden
• Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen
• Veiligheidstemperatuurbegrenzer
• VarioBoostTM gepatenteerd thermisch systeem
• Gepatenteerde houder voor kerntemperatuurmeter
• Onderhoudsdeurtjes aan de voorkant toegankelijk
• Compacte set apparatuur
• USB-interface, bijv. voor aansluiting op FRIMA CombiLink® 
Aansluiting en opstelling, keurmerk
• CE
• Elektrische veiligheid: SEMKO Intertek
• Bedieningsveiligheid: GS
• Drinkwaterveiligheid SVGW
• Vaste aansluiting afvoerwater toegestaan wegens geïntegreerd leidingsscheidingstraject als onderdeel van de apparatuur.
• Waterstraalbescherming IPX5
• In hoogte verstelbare pootjes van het apparaat 150 tot 175 mm
• Alle VarioCooking Center® zijn compatibel met apparaten en tafels van 850 mm diepte
• Installatiehandboek en handleidingen
• VDE goedgekeurd voor werken zonder toezicht Opties
• Vitroceran plaat met frame/houder voor bain-marie
• Scheepsuitvoering (op aanvraag)
• Ethernet-interface
• Aansluitmogelijkheid aan Sicotronic (andere energiemanagement-installaties op aanvraag)
• Speciale spanning op aanvraag
Optionele accessoires
• FRIMA spatel
• Arm voor automatische liftfunctie
• Rijst-, pastamandjes
• Frituurmand en frituurbak
• BainMarie opzetstuk
• Mandwagen
• Oliewagen
• VarioMobilTM
• UltraVent® condensatiekap
• Trolley-kit voor installatie op wieltjes
• Voet-kit voor installatie op voet
• FRIMA CombiLink® – uw virtuele assistent
• RS 485 / RS 232 interface voor aansluiting op
FRIMA CombiLink®
• Service met FRIMA combicheck®
• GN-bakken in verschillende maten en uitvoering

Rational-webshop.nl is officieel dealer van Rational, erkend door Rational Nederland.

Koopt u Rational apparatuur bij Rational-webshop.nl dan bent u in Nederland en België verzekerd van:

  • De juiste apparatuur, geschikt voor de Nederlandse markt (let op gasaansluiting, elektra aansluiting, kleppen watersysteem, etc.).
  • 2 jaar garantie
  • Kooktechnische ondersteuning door de chefs van Rational Nederland gedurende de volledige levensduur van de apparatuur
  • Onderhoud door gespecialiseerde monteurs van Rational, opgeleid en continue bijgeschoold door Rational. Uw storing wordt in 98,9% van de gevallen tijdens het eerste bezoek verholpen.
  • Altijd originele Rational onderdelen, meestal dezelfde dag gemonteerd

Opties & accessoires

Stel dit product samen naar uw eigen wensen en behoeften! Plaats bijvoorbeeld extra roosters of kies accessoires. Indien u hulp nodig heeft bij het samenstellen van uw product kunt u contact opnemen met een van onze specialisten.

USB-stick
Portiemandjes
Portiemandjes, geperforeerd
Deksel t.b.v. portiemandjes
  • 60.99.228
    + € 41,00
Vloeibaar schoonmaakmiddel
Verhogingsset
Portiemandjes, opzetstuk
Schoonmaakarm, 4 kussentjes
Arm t.b.v. hefmechanisme
Verrijdbaar onderstel
Zeef
  • 60.71.327
    Meer informatieOm los gekookte producten te laten uitlekken.
    + € 82,00
Wateraansluitingsset
  • 87.00.174
    Meer informatieKoud water en afvoer
    + € 134,00
Bodemrooster
Set voor achterafvoer
  • 60.71.915
    Meer informatieSet voor achterafvoer
    + € 226,00
Set t.b.v. plintmontage
  • 12.00.706
    Meer informatieAanbevolen in combinatie met de set voor achterafvoer 60.71.915
    + € 201,00
Kookmand
  • 60.70.752
    Meer informatieVoor koken in manden met Autolift.
    + € 207,00
Set t.b.v. verrijdbaar
Verrijdbaar onderstel
Opzetstuk Bain-marie GN
Set t.b.v. montage vloer
  • 60.72.905
    Meer informatieSet voor montage op de vloer
    + € 128,00
Wateraansluitingsset
  • 87.00.545
    Meer informatieKoud water, heet water en afvoer
    + € 165,00
Frituurmand
  • 24.00.972
    Meer informatieVoor frituren in manden met AutoLift.
    + € 207,00
In winkelmandje

Lease mogelijkheden

Wilt u dit artikel leasen? Bekijk onderstaand ons voorstel:

Toevoegen aan lease voorstel
Advies nodig?
Kunt u een product niet vinden of zoekt u een bestaand product in een andere afmeting, vorm of kleur? Neem dan contact op met onze experts, wij helpen u graag met het vinden van een alternatief of oplossing!

Specificaties

Kenmerken
Gewicht223.00 kg

Klantbeoordelingencijfer is gebaseerd op 211 beoordelingen

Rational Vario Cooking Center Multificiency - 211+


€ 19.965,00
In winkelmandje