Rational SCC61E 5Senses elektrische Selfcooking Center Rational

Rational SCC61E 5Senses elektrische Selfcooking Center Rational SCC61E 5Senses elektrische Selfcooking Center

Omschrijving

  • Capaciteit: 6 x 1/1 GN of 12 x 1/2 GN
  • Maaltijden per dag: 30-80

Het SelfCookingCenter ® whiteffiency® overtuigt dankzij het immense krachtpotentieel. Het beschikt over een krachtige steamer, een dynamische luchtcirculatie en warmte- ontwikkeling alsmede een extreem effectieve ontvochtiging. Het beschikt over de noodzakelijk capaciteitsreserves om het nauwkeurige wisselspel van kracht, tijd, warmte, luchtbevochtigheid en luchtstroming perfect te beheersen. Dat is de basis voor een gelijkmatige topprestatie in alle disciplines, keer op keer, van onder tot boven, van voor tot achter, met name bij grote hoeveelheden.

Rational 5Senses:

De voordelen van whitefficiency® zijn:
Minimaliseert het verbruik van energie, water, ruimtebeslag en tijd Vermindert het  gebruik van grondstoffen Garandeert altijd  een maximale kwaliteit van de gerechten Complete service een productleven lang
  
HiDensityControl®
Het gepatenteerde HiDensityControl® is de basis van de efficiëntie van het SelfCookingCenter ® whitefficiency®, belooft een maximale kwaliteit van de gerechten. Natuurlijk in kleine maar ook in grote hoeveelheden. Onmisbaar daarvoor is de gelijkmatige en intensieve verdeling van hitte, lucht en vochtigheid in de bereidingsruimte. Onovertroffen in deze discipline: SelfCookingCenter ® whitefficiency®!
 
SelfCookingControl®
Efficient LevelControl®, het gereedschap waarmee u de productie van de gerechten bij de mise en place en vooral bij de à la carte kunt optimaliseren. Daarbij verleggen de sterke punten van de ELC® de grenzen aanzienlijk. Wat nodig is zijn effectieve gemengde charges, flexibiliteit en reactiesnelheid. In plaats van grillplaat, oven of pan gebruikt u elk apart niveau individueel voor de productie, verhoogt u dankzij het slimme gecombineerde  gebruik van de apparatuur de bezetting en bespaart u uiteindelijk tijd en energie.
  
CareControl®
Het intelligente reinigings- en onderhoudssysteem zorgt automatisch voor hygiënisch reinheid en duurzaam waardebehoud.  Afhankelijk van de mate van vervuiling wordt slechts zoveel energie, water en reinigingsmiddel gebruikt als noodzakelijk is. Het ontkalken vervalt volledig. U bespaart tijd en geld.
  
Combi-Dämpfer-Modus Bevat 3 bedrijfsfuncties te weten:
Stoom: 30°C - 130°C
Hetelucht: 30°C - 300°C
Combinatie van stoom met hetelucht: 30°C - 300°C

Veiligheid
Maximaal veilig werken dankzij geringe inpakhoogte Rational zet een grensverleggende standaard. Het bovenste niveau bevindt zich
bij alle formaten apparatuur op 1,60 m. Geventileerde dubbele glazen deur met warmte-reflecterende laag De constructie waarborgt een lage aanraaktemperatuur van de buitenste ruit en maakt  het bovendien mogelijk om gemakkelijk tussen de ruiten schoon te maken.
Geïntegreerde lekbak in de deur.
  
Bediening
Zelflerende bediening, past zich aan het gebruiksgedrag aan MyDisplay, zelf configureerbare, gebruiksspecifieke bedieningsdisplay
kleurendisplay en touchscreen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudige bediening Centrale draaiknop met "push"functie voor de bevestiging van ingevoerde gegevens Bedieningsknop voor bedrijfsfuncties, temperatuur, kerntemperatuur en tijdinstelling
Van de gebruiker afhankelijk instelbaar bedienings- en programmablokkering Online helpfunctie, bedieningshandboek, en gebruikershandboek
  
Tot de standaarduitrustingen behoren

  • Kernthermometer met 6 punts meting
  • Positioneerhulpmiddel voor kernthermometer
  • 350 programma's met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Vochtregeling in 3 stappen instelbaar van 30 °C - 300°C in hete lucht of combinatie
  • Uitgebreide vochtregelende functie met op het procent nauwkeurig instelbare
  • vochtigheidswaarde
  • 5 luchtsnelheden , programmeerbaar
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar
  • Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
  • Zoemergeluid instelbaalbaar, displaycontrast instelbaar
  • Vrije tijdinstelling van 0-24 uur, instelling tijd in uren/minuten of minuten/seconden
  • Digitale temperatuurdisplays
  • Weergave van werkelijke - en gewenste waarden
  • Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
  • 24- uur onvertraagde klok
  • ½ energie instelbaar (bij elektrisch)
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • Fluisterstil brandersysteem met krechtige ventilator (uitsluitend gas)
  • Automatische waseminstallatie
  • Naar behoefte gestuurde energietoevoer
  • Dynamische luchtwerveling
  • Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
  • Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
  • Geïntegreerde, vetafscheiding zonder vetfilter
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Deurdruiprek met permanente aftap ook bij de geopende deur
  • Apparaatdruiobak met aanlsuiting op apparaatafvoer
  • Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
  • Contactloze deurcontactschakelaar
  • Speldbare, gemakkelijk te wissen deurafdichting
  • Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygieënische ovenruimte, ronde hoeken,
  • om overlopen te voorkomen
  • Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
  • Uitneembare draaibare inhangrekken met extra rail voor vetopvangbak
  • U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301

Uitrusting

  • Boiler, d.m.v. geïntegreerd  SC-Automatic voorkomen meeste kalkaanslag in de boiler. (maakt waterontharder overbodig)
  • Ontkalkingsprogramma volautomatisch d.m.v. Tabletten. Care control maakt filter waterontharder overbodig. Ontkalking automatisch bij gebruik schoonmaak- programma. (Geen terugkerende kosten voor ontkalkingsmiddel)
  • Reinigingssysteem automatisch, met 6 reinigingsstappen, geïntegreerd in oven.
  • Reinigen ook 's nachts toegestaan. Reiniging d.m.v. ARBO vriendelijke tabletten.
  • Kerntemperatuurregistratie d.m.v. 6-puntsmeting, hierdoor automatische "fout"-correctie. Kerntemperatuurvoeler vast in apparatuur geïntegreerd. Positioneer-hulp voor kerntemperatuurvoeler
  • Handdouche geïntegreerd met oprolautomaat, met geïntegreerde wateraansluiting.
  • Handdouche voorzien van oprol mechanisme
  • Ventilatorrem geïntegreerd (minder temperatuurverlies bij openen)
  • Luchtsnelheden 5 trappen, programmeerbaar (voor gevoelige producten)
  • USB-interface, bijvoorbeeld voor aansluiting op RATIONAL en HACCP-gegevensuitvoer 

Rational-webshop.nl is officieel dealer van Rational, erkend door Rational Nederland.

Koopt u Rational apparatuur bij Rational-webshop.nl dan bent u in Nederland en België verzekerd van:

  • De juiste apparatuur, geschikt voor de Nederlandse markt (let op gasaansluiting, elektra aansluiting, kleppen watersysteem, etc.).
  • 2 jaar garantie
  • Kooktechnische ondersteuning door de chefs van Rational Nederland gedurende de volledige levensduur van de apparatuur
  • Onderhoud door gespecialiseerde monteurs van Rational, opgeleid en continue bijgeschoold door Rational. Uw storing wordt in 98,9% van de gevallen tijdens het eerste bezoek verholpen.
  • Altijd originele Rational onderdelen, meestal dezelfde dag gemonteerd

Opties & accessoires

Stel dit product samen naar uw eigen wensen en behoeften! Plaats bijvoorbeeld extra roosters of kies accessoires. Indien u hulp nodig heeft bij het samenstellen van uw product kunt u contact opnemen met een van onze specialisten.

Verhoogde poot
Onderstellen
  •  
  • Onderstel t.b.v. combi-steamer 6x 1/1 GN
    + € 750,00
  • Onderstel t.b.v. combi-steamer 6x 1/1 GN, met uitsparing voor 1 warmhoudlade
    + € 850,00
  • Onderstel t.b.v. combi-steamer 6x 1/1 GN, met uitsparing voor 2 warmhoudladen
    + € 1.095,00
Reinigingsmiddel
Rational grillrooster
  • Rational rooster 1/1GN
    + € 199,00

Lease mogelijkheden

Wilt u dit artikel leasen? Bekijk onderstaand ons voorstel:

Toevoegen aan lease voorstel
Advies nodig?
Kunt u een product niet vinden of zoekt u een bestaand product in een andere afmeting, vorm of kleur? Neem dan contact op met onze experts, wij helpen u graag met het vinden van een alternatief of oplossing!

Specificaties

Kenmerken
Modelopzet model
DeurRechts scharnierend
Kerntemperatuurmeter
Handdouche
Reinigingssysteem
Wateraansluiting
Watertank
Gewicht110 kg
Afmetingen
Breedte847 mm
Diepte771 mm
Hoogte782 mm
Capaciteit
Maximale gastronorm maat1/1 gastronorm
Aantal niveaus6
Aansluiting
Uitvoering elektrisch / gaselektrisch
Aansluitspanning400 V
Aansluitwaarde11,0 kW

Rational SCC61E 5Senses elektrische Selfcooking Center


€ 8.570,00
In winkelmandje