05-09-11
Uitrustingskenmerken
CombiMaster
®
Plus 202 G (62x6/1-N2x1/1 G):
Combi-Steamer mode
Functies
•
Hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de
commerciële keukens voor een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel,
aangeschakeld of in combinatie.
hjkhjkhjk
Veiligheid
• USB interface voor de HACCP gegevensuitvoer op USB-stick of voor een eenvoudige update van de software
• Veiligheidstemperatuurbegrenzer voor stoomgenerator en heteluchtverwarming
• Conform VDE voor onopzettelijke werking toegestaan
• Maximale inschuifhoogte 1.60m (bij tafelmodellen op originele Rational onderstel)
• Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
• Deurgreep voor eenhandsbediening met zelfsluitfunctie en vergrendeling
jkjkl
Bediening
• Draaiknop voor bedrijfsfunctie, temperatuur, kerntemperatuur en tijdsinstelling
• Zelfverlichtende display, zichtbaar vanaf een afstand
• Duidelijk controlepaneel met pictogrammen
fgfgsdfg
Reiniging, verzorging en operationele veiligheid
• ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
• Reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
• Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies
sdfsdf
Uitrustingskenmerken
• USB-interface
• Kernthermometer met 1-punts meting
• 50 programma's met maximaal 5 stappen vrij te kiezen
• 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
• Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
• Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
• Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
• Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat, etc.)
• Apparaat deur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
• Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen.
• Uitneembare, draaibare inhangrekken (ruimte tussen rails 68 mm)
• Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
• Aansluitmogelijkheid op zacht- en/of warm water
• Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
• Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
• Fluisterstil brandersysteem met krachtige ventilator (uitsluitend gas)
• Beladen in lengterichting (accessoires)
• Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
• In hoogte verstelbare machinevoeten
• Dynamische luchtwerveling
Serienummer:
ClimaPlus® - meting van de vochtigheid,
5-trappige instelling en regeling
Stoom van 30 °C - 130 °C
Hete lucht van 30 °C-300 °C
Combinatie van stoom en hete lucht
30°C-300
Kenmerken
Rational-webshop.nl
Rational-webshop.nl